Vino, Arte, Accoglienza
“Knowledge sets us free, art sets us free. A great library is freedom.” Ursula K. Le Guin
55,00€
“Cesco di Nece” è un Aglianico caldo, intenso ed elegante delle colline del Sannio, affinato per 10 mesi in legno. Profumi di confettura di mirtilli, sensazioni tostate, toni eterei e ricordi mentolati animano un corpo deciso, morbido e strutturato, dall’elegante tessitura tannica.
Disponibile
ANNATA 2014
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol
AREA DI PRODUZIONE Sannio
ESPOSIZIONE Sud Ovest
ALTITUDINE 250 mt sul livello del mare
SUOLO Calcareo, vulcanico, argilloso
ALLEVAMENTO Guyot
PIANTE/HA 3,000
PRODUZIONE 60 quintali/ettaro
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Uva del vigneto Cesco di Nece nel comune di Sant’Agata dei Goti, selezionata e raccolta a mano. Fermentazione in vasche di acciaio e dura 3 settimane. Maturazione in botti di rovere francese per circa 12 mesi cui segue affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.
COLORE rubino tendente al granato.
PROFUMO ricorda la viola e la confettura di marasche che con l’invecchiamento acquista sentori speziati ed eterei. Intenso, persistente, fine.
SAPORE secco, sapido, giustamente tannico, caldo e di corpo, abbastanza morbido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18° C
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Si consiglia l’abbinamento con preparazioni importanti di carni rosse, formaggi stagionati, salumi.
